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原產地是澳大利亞東北部,1820年為英國的植物學者發現。1890年在夏威夷曾開墾了大規模的農場。不過,1980年代以后澳大利亞進行農業用土地開荒,現在已超過夏威夷成為世界最大的夏威夷果生產國。由于巧克力中使用夏威夷果的需求在全世界高漲,非洲和南美各國生產量也在增加。夏威夷果的果實被非常硬的內殼保護。收貨后削掉外皮,在被內側的硬殼包著的狀態運送到工廠。等干燥到內殼和果實分離,此后用機器弄碎內殼取出果實。

澳金果醬 Macadamia Masse
澳金果-8號 Shelled Macadamia Nuts — Style 8
整粒澳金果 Shelled Macadamia Nuts — Whole

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