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魵澤信次

魵澤信次

在法國不斷地鉆研 給大家奉上有最優質的食材做最本質的甜點

職業生涯

1958 出生在東京都 
     16
歲就已經規劃自己的人生,決定做一名出色的西點師 
     
在東京幾家有名的西點店里就職學習,后續又留學法國繼續深造。 
1993
自己的店鋪在日本國立開業 
1999
日本西點協會聯合會 全國技術指導部任命委員 
2005
法國西點學士會會員 
2010
在日本國立市內開設2號店 
2012
日本西點協會聯合會 任命技術指導部副委員長 
     
日本西點協會聯合會理事 就任

關于魵澤信次

在年輕時就職名店,不但勤奮學習西點制作技術,而且對料理高級接待等也都勤學苦讀。在這之后,留學法國繼續深造西點,也在法國獲得了多個當地的比賽大獎。

至今來回法國已經有40余回,目前也是每年去一次以上歐洲學習。收集最新的當地西點流行情報。[活到老,學到老]永遠是師傅的座右銘。

另外,在日本國內各地進行講座演示會多達15次以上。在這期間,也不乏大型便利店或生產廠家前來拜訪,請求做其技術顧問,提供各種技術指導以及新穎想法。去年師傅指導研發的圣誕蛋糕更是在日本銷售出了14萬只的好成績。

參加2014年第七屆秀愛中日焙烤技術及餅店經營高峰論壇會

 

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